Greetings!


Após uns diazinhos de férias que me permitiram sair da rotina alimentar que tenho, trago-vos mais um exemplo de refeição saudável e super, super saborosa!
Confesso que apesar de ser bom e até mesmo saudável cometer alguns "estragos" de vez em quando, já tinha imensas saudades de cozinhar e de comer a minha própria comida! Os meus temperos simples mas deliciosos, os meus horários, a minha batata doce, o meu franguinho,...

 Este prato, mais uma vez, muito simples, rápido de se fazer mas com imenso sabor!

• Batata doce feita no forno,
• Almôndegas de frango (feitas por mim a partir de carne picada de frango) feitas numa panela com um pouco de azeite, sal e um pouco de pimentão doce.
• Salada de alface roxa, alface normal e salsa, temperada com vinagre e um pouco de mel.

Bom apetite!

Warm wishes
Diana Camal

Greetings!

Finalmente recomeço a publicar mais receitas/exemplos de refeições que costumo fazer.

O prato de hoje é algo bastante simples, saudável e uma excelente opção tanto para o almoço como para o jantar!

Para mim a parte mais interessante de cozinhar é tornar esta tarefa diária em algo que permite exercer a minha criatividade em função com o prazer de comer algo que gosto mas que em simultâneo seja saudável e adaptado ao meu plano alimentar.

Numa frigideira:

• sal q.b.
• um fio de azeite
• um pouco de mel (opcional)
• um pouco de limão
• polpa de tomate (1 colher de chá)
• muitaaaa cebola (dependendo do gosto de cada um)
• por fim juntar uma lata de atum ao natural.
  

Ao colocar o atum no final permite que a cebola deixe de ter um sabor tão ácido e se torne bem mais docinha, com a ajuda do mel ainda melhor fica , posto isto 1/2 minutinhos depois junto o atum e envolvo tudo de maneira a formar uma pasta. Uma vez que o mel tem açúcar, a pasta irá ter uma consistência meio caramelizada o que em constraste com o sal e o limão origina uma mistura agri-doce que eu particularmente adoro!

A batata doce que eu mais gosto de utilizar é a baby, são pequenas, super fáceis de descascar e têm um tom meio alaranjado. Após descascar, cortei-as e coloquei no forno pinceladas com um pouco de azeite para não ficarem demasiado secas.

Por fim, adicionei espinafres cozinhados, triturados e misturados com um pouco de água de maneira a contrastar e até mesmo atenuar o sabor doce que este prato tem.

Bom apetite!

Warm wishes,

Diana Camal

  

A RAZÃO DA MINHA AUSÊNCIA

Greetings!

Após quase um ano sem fazer qualquer publicação, admito que quase todos os dias durante este tempo ponderei voltar a apostar neste projeto que tanto trabalho me deu em preparar, que comecei  e "logo de seguida" coloquei de parte por inúmeras razões.

Não foi um ano fácil, uma vez que imensa coisa na minha vida se transformou: tanto a nível profissional como pessoal, porém a principal razão que me fez ausentar durante tanto tempo prende-se com questões de Saúde.

Em Outubro do ano passado, fizeram o diagnóstico de uma doença Autoimune cujo nome técnico é Lupus Eritematoso Sistémico.

De forma muito rápida esta doença caracteriza-se pela produção de anticorpos contra alguns componentes do nosso próprio organismo e que vão causando danos em alguns órgãos e articulações.

A parte mais complicada foi a de adaptação e aceitação das mudanças que ocorreram na minha vida e posteriormente foi a parte da medicação.

É bastante complicado para alguém que mudou os seus hábitos alimentares e estilo de vida com o objetivo de se tornar mais saudável (em conjunto com o facto de ter conseguido perder 30kg e o mais importante manter esse peso) e após 3 anos ter que me sujeitar a uma medicação com base em hormonas (corticoides) que me iriam atrapalhar todo este "trabalho" que tive. Embora seja um tratamento eficaz para o meu problema de saúde, existem alguns efeitos colaterais, entre eles o aumento de peso e de acumulação de gordura bem como perturbações de humor (e afins...).

Não existindo qualquer outra solução, em Janeiro comecei a fazer a medicação, e atualmente continuo, embora com dosagens bastante mais reduzidas.

Sinto-me super bem por ter começado o tratamento uma vez que atualmente a moinha saúde se encontra numa fase bastante mais estável, o que me permite retomar muitas coisas que deixei pendentes ao longo destes meses, incluindo este Blog.

Não foi um processo fácil, mas sim um processo construtivo, de aprendizagem e que me fez olhar para tudo na vida através de uma nova perspetiva (bastante mais positiva, por sinal).
Alguns males que vêm por bem, e este foi um bom exemplo!

Finalmente aceito tudo isto como parte integrante daquilo que EU SOU onde gradualmente tive que adaptar aquilo que eu ERA. Totalmente pronta para retomar, e ainda mais forte!

WARM WISHES!
Diana Camal

Greetings!

Conforme combinado, trago mais um exemplo do que costumo comer ao pequeno almoço.

O Hidrato incluído neste Menu é o pão.

Nunca fui muito de comer pão várias vezes ao dia, muito pelo contrário.
Atualmente, este é o Menu de pequeno almoço que faço com maior regularidade e o único ingrediente que varia é o tipo de pão que escolho.

Apenas costumo comer pão logo pela manhã, de modo a garantir uma melhor base energética.

Geralmente compro vários tipos de pão de modo a ter maior opção de escolha ao longo da semana: pão integral fatiado (com côdea), ou Bolinhas de Centeio escuro ou pão de mistura de trigo e soja(com côdea).

No Menu de hoje, escolhi o pão de mistura de trigo e Soja com sementes de Quinoa. É um pouco mais rico em calorias quando comparado com os outros que referi anteriormente, mas tem um sabor bastante suave e semelhante ao pão "branco", embora seja melhor para quem quer ter uma alimentação mais ponderada.

Para acompanhar: Batido de Banana, mel, bagas de golji e leite.

Bom apetite!

Warm wishes!
Diana Camal

Greetings!

Começo já por dizer que não tenho tido muito tempo para fazer Posts, apesar de já ter alguns em modo de preparação!

Esta semana decidi trazer um dos meus menús de pequeno almoço e que funciona como uma das principais bases para quem quer ter um estilo de vida mais saudável!

Quando se diz que é ao pequeno almoço que devemos ingerir a maior quantidade de calorias, em comparação com as outras refeições, é uma grande verdade!

Se nos habituarmos a ingerir poucas quantidades de comida ao jantar, automaticamente no dia seguinte ao pequeno almoço os níveis de fome tendem a ser bastante superiores! Para além de que,não nos podemos esquecer que o pequeno almoço funciona como a base para a energia diária!

Uma das minha opções para esta refeição:

• Uma peça de fruta (geralmente escolho Banana)

• uma taça com leite de arroz com vários tipos de cereais integrais (cevada, aveia, arroz, trigo e centeio e para adicionar um pouco de "entusiasmo" à refeição: flocos de cereais com cobertura de chocolate)

Bom apetite!

Warm wishes!

Diana Camal

Greetings!

Dado que o feedback que recebi em relação ao Post anterior foi bastante positivo, apresento mais dois exemplos de refeições saudáveis que costumo fazer.

Ambas têm mais ou menos o mesmo tipo de alimentos (atum, ovo, cebola),ou seja, são ricas em proteína e livres de Hidratos.
A primeira é bastante mais simples de confecionar, enquanto a segunda demora um pouco mais de tempo e requer maior dedicação.

Como já referi, este prato é super fácil de fazer e os ingredientes utilizados são bastante "banais". (Conforme as quantidades que utilizei, consegui fazer 2 refeições)

O primeiro passo é deixar cozer dois ovos, enquanto se faz o resto do preparado.

Numa frigideira pincelada com uma gotinha de azeite, coloquei metade de uma cebola cortada ás tirinhas, uma lata pequena de cogumelos laminados.

Quando a mistura começa a ficar cozinhada, juntei uma colher de sopa de polpa de tomate, um pouco de sal, uma colher de chá de canela  e o atum (natural).

Depois de estar tudo cozinhado, juntei os ovos cozidos laminados.

Para acompanhar: Sopa de Cenoura, cebola e espinafres(sem batata).

Este prato demora um pouco mais de tempo a fazer, mas também é bastante simples. (A quantidade utilizada deu para 3 refeições)

Numa frigideira anti-aderente, pincelar com um pouco de azeite.

Mexi 6 ovos e juntei um pouco de Salsa cortada, sal e uma colher de chá de gengibre em pó.

Após colocar na frigideira (já quente), adicionei uma lata de cogumelos laminados (grande) e 2 latas de atum em azeite.

Quando o fundo da omolete estiver cozinhado, com a ajuda da tampa de uma panela de tamanho semelhante ao da frigideira que utilizei, fui virando a omolete até ficar cozinhada na totalidade.

Para acompanhar: Salada de alface e salsa, temperada com vinagre e um pouco de mel.

Bom apetite!

Warm wishes!
Diana Camal

Greetings!

A pedido de muitas pessoas decidi fazer um Post relacionado com a alimentação que faço desde que iniciei um regime alimentar mais saudável.

Vou-vos dar dois exemplos de "pratos", bastante rápidos de fazer e económicos, que poderão facilmente ser incluídos no regime alimentar de qualquer pessoa, independentemente do seu estilo de vida e tempo disponível para preparar as refeições.

Ambas os pratos são super rápidos de fazer e os produtos que utilizei são fáceis de encontrar e baratos!

A primeira receita será indicada para o almoço e deverá ser acompanhada por uma sopa, para que a refeição fique mais completa. A segunda receita já é mais "pesada", logo não costumo acompanhar com sopa.

Receita 1: (Almoço)

• 1 Pão de Centeio partido ao meio e torrado;
• 1 lata de atum em azeite/ atum natural;
• 3 folhas de alface;
• Queijo Quark light curtado aos cubinhos;
• 1 colher de café de mel para temperar;
• 1 pouco de sementes de linhaça.

Receita 2: (Jantar)

• Panado de Frango no forno;
• Puré de ervilhas (ervilhas trituradas, sem nada adicionado);
• Salada para acompanhar (Alface,coentros,tomates cherry, 1 queijinho vaca que ri (light), temperada com vinagre e mel).

Warm wishes!
Diana Camal